Jeg er uddannet klinisk diætist og har autorisation fra Sundhedsstyrelsen.
Jeg er medforfatter til mere end 30 kogebøger senest bogen Spis dig uden om type 2-diabetes med Sense.
Jeg har skrevet om mad og ernæring i mange artikler, pjecer, bøger, på hjemmesider og meget mere.
I en lang årrække har jeg arbejdet i Diabetesforeningen, hvor jeg har rådgivet personer med diabetes, overvægt, hjerte- og karsygdomme, deres pårørende, personale i hjemmeplejen osv.
Undervisning og foredrag til mange forskellige målgrupper har jeg også stor erfaring med.
Alt i alt har jeg i mine ca. 30 år som diætist prøvet lidt af hvert og er, som nogle siger: Erfaringsramt. Det tager jeg som et kompliment.
Herhjemme har jeg to unge mænd på 16 og 23 år og jeg er gift med Henrik . Jeg er også “hunde-mor” til Kiki, der er en Toller på snart 5 år.
Jeg elsker at bevæge mig, så jeg løber, har bl.a. løbet flere ½-marathon, dyrker spinning, svømmer og går til gymnastik.
Det er nok ikke så overraskende, at madlavning interesserer mig, og er der tid, får vores store have gavn af det.
Ind imellem det andet er jeg engageret i spejderbestyrelsen i 1. Strib Gruppe under Det Danske Spejderkorps med bl.a. fondsansøgninger, er “madmor” på lejre mm. Frivilligt arbejde i gymnastikforeningen og ved Strib Vinter Festival giver mig også god energi.
